Geschichte eines kleinen hundertjährigen katalanischen Unternehmens, das sich in erster Linie der Innovation und der Verbesserung der Qualität gewidmet hat.
1908: GRÜNDUNG
Agustí Badia i Badia gründete in Mollerussa das Ursprungsunternehmen, eine Kellerei für Qualitätsessige und -Weine. Der Grundstein für Badia Vinagres wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts gelegt, einer Zeit, in der die Wissenschaft im Bereich der Nahrungsmittelproduktion, sowohl was die Landwirtschaft als auch die Nahrungsmittelindustrie betrifft, neue Initiativen ins Leben ruft und großes Vertrauen schafft.
1940 – 1960: DIVERSIFIKATION
Mit dreien seiner Söhne erweitert die zweite Generation das Geschäft neben der Herstellung von Weinen und Essig auf Alkohol, Liköre, Eis, kohlensäurehaltige Getränke und Wermut.
1960 – 1970: SPEZIALISIERUNG AUF ESSIGE
Es erfolgt die erste Neuanpassung des Unternehmens als Folge der sozioökonomischen Veränderungen der Zeit. Einige der in der vorherigen Etappe initiierten Geschäftsaktivitäten werden eingestellt und man konzentriert sich auf den Bereich, der die zukünftige Produktion bestimmen wird: einzigartige Qualitätsessige.
1985 – 1995: MODERNISIERUNG
Zur Essigherstellung wird die traditionelle Schützenbach-Methode, die die Erlangung sehr feinsinniger Aromen und Geschmacksrichtungen erlaubt, wieder aufgenommen; gleichzeitig wird das Abfüllsystem modernisiert und das Tangentialfiltersystem zur Essigklärung eingeführt. Durch die Kombination aus Tradition und Innovation macht Badia Vinagres einen großen Sprung zur Erlangung von Essigen mit eigenem Charakter.
1997 – 2005: FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
Mit der dritten und vierten Generation, Agustí Badia Vater und Sohn, setzt die zweite Neuanpassung des Unternehmens ein, nach der in sehr starkem Maße auf Forschung und Entwicklung gebaut wird. Die Zusammenarbeit mit der Fakultät für Enologie der Universität Rovira i Virgili (URV) Tarragona war für die folgenden Projekte von entscheidender Bedeutung:
- Herstellung neuer Qualitätsessige (I): Cabernet Sauvignon- und Chardonnay-Weinessig.
- Herstellung neuer Qualitätsessige (II): Moscatel- und Vermouthweinessig.
- Erprobung neuer Herstellungsmethoden für hochqualitative Weinessige, die die Vermarktung einer neuen Essiggeneration ermöglichten: bitter-süße Merlots und Rieslinge.
Obwohl diese innovativen Produkte die sichtbarsten Ergebnisse dieser Investition in Forschung und Entwicklung sind, wurden zudem zahlreiche Verbesserungen an den Produktionsprozessen vorgenommen, die eine starke Reduktion des Strom- und Wasserkonsums und dadurch eine Entlastung der Umwelt ermöglicht haben.
2006: ERNEUERUNG
Die fünfte Generation tritt dem Betrieb bei. Judit Badia, die erste Frau in der Unternehmensgeschichte, behält bis heute die erfolgreiche Unternehmensphilosophie bei: Entwicklung neuer Konzepte und Produkte in Zusammenarbeit mit der Universität und den wichtigsten Unternehmen der Branche.
