La Recepta
Mousse de xocolata blanca amb vinagre de moscatell

Foneu 150 g de xocolata blanca, barregeu-la amb ½ litre de nata semimuntada i 20 g de sucre. Afegiu-hi 3 ½ fulles de gelatina remullada i fosa amb 10 g de vinagre de moscatell. Poseu-ho en un motlle, refrigereu-ho i serviu-ho.