La Recepta
Perdiu a la vinagreta de cabernet sauvignon

Coeu la perdiu en dos parts d’oli d’oliva, una part de vinagre de cabernet sauvignon, una de vi blanc, una de caldo, dues fulles de llorer, timó, 2 alls, pebre en gra i sal. Coeu-ho a foc lent i acompanyeu-ho amb verduretes al vapor.