Feu una crema anglesa amb ½ litre de llet, 6 rovells d’ou, 85 g de sucre i una rama de canyella. Una vegada freda, afegiu-hi 50 g de vinagre de poma i congeleu-ho. Serviu-ho en plat o en copa acompanyat de galetes, gofres o cruixents.
