Aquesta fortalesa va ser casa templera i formava part de la línia de castells que defensaven la frontera de l’Ebre i separaven l’Al-Andalus dels territoris cristians. Els templers (senyors feudals, mig monjos mig soldats) el van rebre, a part d’altres compensacions, en pagament al seu ajut en la conquesta de la ciutat i a la seva participació material amb homes i armes.
El castell de Gardeny està vinculat a Lleida no només per la seva situació física, sinó també per voluntat dels lleidatans. Les nombroses aportacions realitzades en gran part per la petita noblesa van arribar a constituir un extens patrimoni. D’aquesta manera la casa templera de Gardeny es va convertir en un dels principals centres de decisió dels templers de la Corona d’Aragó.
El castell de Gardeny va formar part d’una línia de defensa durant segles juntament amb els castells de Miravet, Monzó, Peníscola i Tortosa. Molt abans, però, que formés part de la xarxa medieval de defensa va ser, per la seva posició estratègica que presideix el pla, centre d’operacions de destacats militars com Juli Cèsar.
Per a Badia Vinagres la silueta del castell de Gardeny, elegida com a marca distintiva de la seva gamma de vinagres de qualitat, és un símbol de la força i dinamisme de Lleida al llarg de la història, en el passat i en el present.
